Cocina hindú en tu $#%@ casa!

Posted by on marzo 17, 2008 · Dejar un comentario 

Efectivamente y sí, caballeros, tal y como os he contado a algun@s el otro día mi partenaire tuvo a bien deleitarme con un plato que a nosotros nos encanta, pero que por un error de cálculo fue dificil de digerir :P MADRAS!!! (Pondría la foto del plato que hicimos pero ya me lo he comido, de todas formas era igualito!!) El caso es que compró en el corte nglés un bote de pasta de madras indio, y nos decidimos a hacerlo… por si a alguien le interesa (que sé que por aquí la cocina hindú triunfa) la marca es Patak’s y podéis comprar todas estas cosas en The Food Hall

La receta es bien sencilla, os la copio de la que hay en el bote, pero modificada (ahora veréis por qué). Es para 4 personas:

- Calentar una cucharada sopera de aceite y freir media cebolla (o una pequeña) durante 2 minutos.
- Echar 450g de ternera troceada en dados y cocinar hasta que la carne se dore (más o menos 3 minutos). Lo hicimos con carne, pero queda igual con cordero o incluso con pollo, que es más barato :P
- Añadir 2 o 3 cuchadaras de la pasta Patak’s… OJO!!! En el bote pone 8, pero nosotros lo hicimos así y ES LO MÁS PICANTE QUE HE PROBADO EN MI VIDA!!!!! Y eso que yo lo tolero y me encanta el picante… luego tuvimos que rebajarlo. Avisados quedáis.
- Como decía, echas la pasta, y cocinas durante 2 minutos. A continuación echas una lata de tomate triturado (nosotros echamos una grande, de 450g, y se quedó genial), lo mezclas todo bien, y a fuego lento hasta que la carne se quede blanda (unos 30 minutos, en el caso del pollo imagino que menos).
- Servir con arroz, y a darse el festín!!!!

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Muffinsss!!!

Posted by on marzo 21, 2007 · 6 comentarios 

Bien, ya he conseguido hacerlos!! Aunque me han quedado pelín sosos y desinflados (me ha faltado echar más azucar y levadura), no han quedado mal del todo. Queréis saber la receta? Pues allá vamos!

Ingredientes:

para 15 muffins más o menos,
2 tazas de harina integral
1 taza de leche
media taza de azúcar morena de caña (yo tenía azúcar blanco, en ese caso es necesario echar más)
1 cucharada de canela
1 tercio de taza de aceite
media taza de pasas
levadura (yo he echado medio sobre, pero hay que echar un sobre entero)
2 huevos
un poco de sal
3 plátanos

Mezclamos todos los ingredientes menos los plátanos ylas pasas y lo batimos bien con un tenedor, para que quede una masa homogénea (como en la foto de arriba). Luego pisamos los plátanos con un tenedor, hasta que nos quede tipo puré ycortamos las pasas a la mitad y lo añadimos todo a la mezcla.

El horno lo precalentamos a 180 grados y luego echamos la masa en los moldes de muffin (a esa altura del molde está bien) y lo ponemos en el horno en la parte baja durante 20 minutos más o menos.

Me juego un euro a que mañana no queda ni uno!!!

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Chicken Curry Passion

Posted by on enero 27, 2007 · 3 comentarios 

Últimamente me estoy pegando unos homenajes culinarios de aúpa. Que estaba acostumbrado a comer poco y mal, ok, pero cenaba potente. Ahora como bien, y sigo cenando potente!!! Pero quién diría que no a un ágape hindú??


Dí que no quieres curry!!!!

Mi recomendación para los que quieran entrar en el mundo del tandoori, el naan y el chicken masala por la puerta grande… El restaurante Annapurna, una cocina deliciosa con una ambientación exquisita. Y para descubrir restaurantes diferentes, La Cuchara.es, un blog culinario de lo mejorcito, y con recomendaciones muy muy interesantes. Por mi parte, la proxima ocasión, cocina japonesa!!

Gordos del mundo, reuníos, sindicaos, buscad un líder y conquistad el mundo!!! No seremos más, pero ocupamos más sitio!!!

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